Upoštevanje tržnih standardov za S&Z

[tpolak]

Postavljam potencialno vprašanje šol glede kakovosti sadja in zelenjave:

Kako lahko šola preveri, da dobavljeno sadje in zelenjava izpolnjujeta minimalne kakovostne standarde, da bo prepričana, da otrokom ponuja primerno sadje/zelenjavo?



Tanja PB.

[tpolak]

Pri dobavi S&Z morajo biti šole pozorne na kakovost proizvodov, ki jih dobavijo, da bodo učencem ponudile kar najboljše S&Z. Kajti boljše rezultate glede povečanja uživanja S&Z pri otrocih je mogoče doseči s primerno zrelim svežim sadjem, zdravim, vabljivim po izgledu in dobrega okusa, pomembna je tudi raznovrstost S&Z. Pomislite npr., kako prodajalke spretno zmečejo jabolka, ki jih je pridelovalec prej skbno obral, sortiral in pakiral v embalažo, ven iz platojev v prodajni zaboj, pri čemer se obtolčejo, pomešajo s 'starimi' jabolkami, včasih tudi med sortami, ter si nato predstavljajte razočarane kupce, koko prebiramo ven primerne plodove. Slabo je, če se zaradi neprimernega S&Z le-to zameri že otrokom. S&Z, ki se sveže prodaja potrošnikom, mora biti zdravo, neoporečno, skladno s tržnimi standardi in z označbo države potrekla. Za vse to je odgovoren vsak člen v tržni verigi, vse do potrošnika. Zato bi vam rada na kratko predstavila tržne standarde za S&Z, predvsem z namenom, da boste znali izbrati dobro S&Z, in da bi lahko v primeru, če bi prepoznali vidna odstopanja (npr. glede poškodb, zrelosti...), tako S&Z tudi zavrnili. Tržni standardi za S&Z so urejeni z Uredbo (ES) št. 1580/2007. Tu vam posredujem le Splošne tržne standarde (Del A, Priloga I):
»SPLOŠNI TRŽNI STANDARD
1. Minimalne zahteve glede kakovosti
Ob upoštevanju dovoljenih odstopanj morajo biti proizvodi:
- nepoškodovani,
- zdravi; proizvodi, ki so gnili ali poškodovani, tako da niso primerni za uživanje, se izključijo,
- čisti, praktično brez vsake vidne tuje snovi,
- praktično brez škodljivcev,
- praktično brez poškodb, ki bi jih na mesu povzročili škodljivci,
- brez odvečne zunanje vlage,
- brez tujega vonja in/ali okusa.
Stanje proizvodov mora biti takšno, da ti lahko:
- prenesejo prevoz in ravnanje z njimi ter
- prispejo v namembni kraj v zadovoljivem stanju.
2. Minimalne zahteve glede zrelosti
Proizvodi morajo biti dovolj razviti in zreli.
Razvitost in zrelost proizvodov morata biti takšni, da omogočata nadaljnje zorenje proizvodov, dokler ne dosežejo zadostne stopnje zrelosti.
3. Odstopanje
V vsaki seriji se dovoli odstopanje v višini 10 % glede na število ali maso proizvoda, ki ne zadosti minimalnim zahtevam glede kakovosti. Vendar to odstopanje ne zajema proizvodov, ki so zaradi gnitja ali drugih poškodb neprimerni za uživanje.
4. Označevanje porekla proizvodov
Polno ime države porekla. Za proizvode, ki izvirajo iz države članice, se ime navede v jeziku države porekla ali v katerem koli drugem jeziku, ki ga razumejo potrošniki v namembni državi. Za druge proizvode se ime navede v katerem koli jeziku, ki ga razumejo potrošniki v namembni državi.«

Za jabolka, agrume, kivi, breskve in nektarine, hruške, jagode, papriko, namizno grozdje in paradižnik ter za solato so predpisani Posebni tržni standardi, ki jih lahko preberete v delu B Priloge I iste uredbe:
http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/Lex ... 101:SL:PDF

Lep pozdrav,
Tanja PB.